Le couteau à Saint-Jacques Déglon bénéficie d'un manche ergonomique de forme "galet" qui épouse parfaitement la paume de la main et d'une lame de 9.5 cm.
Le couteau est labellisé Longtime, garantie à vie.
Ce couteau spécifique est destiné à l'ouverture des coquilles Saint-Jacques. Il permettra de récupérer des noix entières, sans être endommagées, grâce à sa lame galbée et biseautée.
La noix reste intacte et conserve toutes ses saveurs pour des préparations raffinées.
Le cuilleron est meulé, cambré et muni d'un biseau de chaque côté de la lame.
Le manche en polypropylène surmoulé garantit robustesse et étanchéité.